ประวัติความเป็นมาของรูตเบียร์

รูตเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มในสหรัฐอเมริกามาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เป็นอย่างน้อย มีการขายในร้านขายขนมตั้งแต่อย่างน้อยในช่วงทศวรรษที่ 1840 และมีการบันทึกสูตรรูทเบียร์ที่เขียนไว้ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1860 ในศตวรรษที่ 19 มักนิยมรับประทานแบบร้อน รูตเบียร์  ผสมกับโซดาตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษที่ 1850 สมัยนั้นขายเป็นน้ำเชื่อมแทนเครื่องดื่มสำเร็จรูป นอกเหนือจากคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมแล้ว ประโยชน์ทางยาของแซสซาฟราสยังเป็นที่รู้กันดีในหมู่ชนพื้นเมืองอเมริกันและชาวยุโรป และนักปรุงยาก็เริ่มทำการตลาดรูทเบียร์สำหรับคุณสมบัติทางยา