เก็บ

มีองค์ประกอบห้าประการที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อรักษาความสดของชา ได้แก่ แสง ความร้อน ความชื้น กลิ่น และอากาศ ควรเก็บถุงชาไว้ในภาชนะเดิมหรือใส่ไว้ในถังขยะพลาสติกที่ปิดสนิท ชาใบหลวมควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ ใส่ชาทั้งหมดลงในตู้มืดที่อุณหภูมิห้องสม่ำเสมอ ชามีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่นจากอาหารและแม้แต่ ชา ที่มีกลิ่นหอมแรงอื่นๆ ดังนั้นควรเก็บแยกไว้ต่างหาก ไม่แนะนำให้แช่แข็งและแช่เย็น เนื่องจากความชื้นที่เกิดขึ้นอาจทำให้ชาเสื่อมคุณภาพได้ หากยังไม่เปิด ชาจะมีอายุการใช้งานหลังจากวันที่ "ควรบริโภค" ประมาณหนึ่งปี หลังจากเปิดชาบรรจุและชาใบหลวมจะคงอยู่ได้ประมาณหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม ชาดำและชาอูหลงบางชนิดสามารถอยู่ได้นานถึงสองปี และชาที่ละเอียดอ่อนกว่านั้นอาจอยู่ได้เพียง 6 เดือนเท่านั้น รสชาติเป็นแนวทางที่ดีที่สุดในการกำหนดระยะเวลาที่จะเก็บชาไว้ในตู้