ที่นี่ปลูกข้าวสาลีกันอย่างแพร่หลาย

ที่นี่ปลูกข้าวสาลีกันอย่างแพร่หลายในภาคเหนือ ดังนั้นเส้นก๋วยเตี๋ยวจึงทำจากแป้งสาลีแทนข้าว เกี๊ยวนึ่งก็รสเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเสฉวน พริกเผาหรือพริกแห้ง อาหารเอเชีย กระเทียม และขิงเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุด อาหารเสฉวนที่เราโปรดปราน ได้แก่ เต้าหู้หม่าโปและไก่กงเปา เฉิงตูจะเป็นสถานที่ที่ดีในการลองชิมอาหารเหล่านี้ ที่รู้จัก กันดีในมณฑลเสฉวนคือหม้อไฟ ในฉงชิ่ง หม้อไฟถือเป็นอาหารพิเศษของท้องถิ่น